走进古城西安，只要是吃过西瓜的人，提起“大荔西瓜”无人不知，无人不晓。在《大荔县志》中所记“西瓜出沙苑，味甘美，甲于秦中。” 为此，自古就有西瓜摊主真如“王婆卖瓜，自卖自夸”的豪情吆喝：“看看看，来来来，同洲西瓜甜的太。刀切哩，水流哩。吃一口，流一手。车拉哩，我卖哩。你不吃，见怪哩……”1981年后，大荔县加强西瓜的技术指导，培训技术力量，进行品种更新，先后引进新澄杂交一代、早花、湘蜜、中育等27年良种。并采塑料薄膜进行地面覆盖，把成熟期提前一个多月。 1984年又引进新红宝、优红、郑杂等品种，面积发展到 3万多亩，种植地区由洛南发展到洛惠灌区。在栽培技术上由部分地膜覆盖发展为全部覆盖，部分面积还采用地膜和拱棚双层覆盖。 使商品西瓜从5月上市始，至7月底，前后三个月，源源不断。既调剂了人民生活，增加了农民收入。大荔地处关中平原东部，境域地势平坦，土壤肥沃，灌溉条件优越，种植西瓜具有得天独厚的自然优势，属栽培西瓜的最佳优生区。大荔群众历来就有种植西瓜的作务习惯。长期以来，西瓜成为全县种植面积最大的水果之一，同州西瓜闻名遐迩，久负盛名。近两年来，随着西瓜品种结构的调优和种植模式的转变，全县西瓜种植规模持续扩张，呈现出抢季节以早取胜、创品牌以优取胜和出新招以特取胜的竞争态势，西瓜产业一路走红，实现了产销两旺。 

桃类有大棚露地油桃、中华大白桃、中油4、中油5、京洲巨油、艳光、518、5月仙等；

杏类有：金太阳、凯特、大甜葫、胭脂、太平红杏等；梨类有：早美酥、绿宝石、酥梨、红香酥、黄冠梨、黄金梨、晚熟套纸袋酥梨等；

枣类有：进枣、梨枣、冬枣、酸枣等；葡萄有：红提、美人指及套袋等； 

李子有：黑宝石、红宝石、女神、红西梅、蓝西梅、黑喜梅等；

苹果有：红富士（长短枝纸袋膜袋及普果）、秦冠（纸袋青、白、红及普果）；嘎拉（红黄及套袋等）、美八、五八等；

瓜类有：哈密瓜(甘密宝、红脆宝），礼品瓜（新西兰）、小蓝等；西瓜（青皮、花皮、黑皮等）、无籽等。 

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